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快手无油法式蔬菜蛋卷

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法步骤

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解1

1. 备齐食材,外加主角食品袋。这里多说一句,聚乙烯质地的食品袋由于耐高温,溶点在130度,所以可以放心在沸水加温。其他材质要小心使用。

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解2

2. 胡萝卜切碎后,在小蝶内加水加橄榄油,用微波炉加热2分钟,为的是让胡萝卜素释放。加热后撇干水份。

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解3

3. 在食品袋中打入四个鸡蛋,撒半茶匙盐,使蛋白能快速分解。

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解4

4. 用叉子帮忙把蛋黄弄破。

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解5

5. 提起食品袋,上下左右摇晃下蛋就打好了。

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解6

6. 洋葱切碎,青豆焯水以后和已经微波加热过的胡萝卜一起倒入蛋液中。

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解7

7. 仍旧左右摇晃均匀。

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解8

8. 加入马苏里拉奶酪和奶酪片增加浓稠口感。

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解9

9. 继续摇晃后,排空空气封口。

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解10

10. 平底锅中加入水,烧至冒泡时就能放入蛋液包了。感觉还挺大一袋,锅底要稍大些,能让蛋液包放稳。加热约五分钟。

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解11

11. 五分钟后蛋液基本定型,将食品袋折叠后,换另一面放至水中继续加热五分钟。

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解12

12. 时间到了,从袋中倒出蛋卷,还挺漂亮吧。全程无油操作哦,健康美味快手。

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解13

13. 切开蛋卷,淋上番茄酱,码上水果就可以开吃了。一份蛋卷量挺大的,够两个成人食用哦!

小贴士

这道菜没什么难度,主要食品袋要严格挑选,聚乙烯食品袋可以,其他材质请查询下溶点,以免高温后产生有毒物质。
其次就是蛋液定型时旁边看着点,记得翻面加热,避免下层熟了上层蛋液还没凝结。